Şekirên fonksiyonel, wekî pêkhateyên xwarinên fonksiyonel ên hêja, bi berfirehî di warên cihêreng ên wekî xwarin, hilberên tenduristiyê, derman, û xwarina heywanan de têne bikar anîn. Bi taybetî bi zêdebûna hişmendiya tenduristiya parêz û meyla zelal a berbi vexwarina xwarina saxlem, hatina antîbiyotîka-serdema belaş a ji bo heywanan, sepana şekirên fonksiyonel di xwarina heywanan de bêtir zêde kiriye. Navenda Neteweyî ya Xwarinê ya Giştî di heman demê de zêdekirina prebiyotîkên wekî oligosaccharides û probiotics li xwarinê wekî beşek ji projeya xweya başkirina xwarina giştî vedigire, hêdî hêdî sepana şekirên fonksiyonel di pîşesaziya xwarinê de pêşve dike.
Beverages
Şekirên fonksiyonel ji bo zêdekirina vexwarinên cihêreng stabîl û maqûl in, di heman demê de hin feydeyên tenduristiyê peyda dikin tama bêhempa ya vexwarinê diparêzin. Ew dikarin li vexwarinên cihêreng ên wekî vexwarinên karbonatkirî, vexwarinên şîrê soya, vexwarinên fêkî û sebze, vexwarinên çayê, û vexwarinên xurek werin zêdekirin.
Berhemên Şîr
Prebiyotîk bi berfirehî di hilberên şîr de, ji şîrê UHT heya formula pitikan di qonaxên cihêreng de têne bikar anîn. Prebiyotîkên tevlihev, wek fructooligosaccharides û galactooligosaccharides, dema ku li formula pitikan têne sepandin, dikarin bi hevrêzî tenduristiya zikê pitikan baştir bikin.
Xwarinên Baked: Oligosaccharides û fîberê parêz xwedan taybetmendiyên nerm û antîbakteriyal ên hêja ne. Ji ber ku şîrînker li dagirtina pez û dessertan têne zêdekirin, ew şîrîniyek nerm peyda dikin û temenê refê dirêj dikin. Ew dikarin li cûrbecûr nan, kek, biskuwîtan, paste, kekên heyvê û dagirtina cûrbecûr werin zêdekirin.
Şêrînkerî: Şekirên fonksiyonel xwedan berxwedana germê ya hêja ne û di germahiyên kelandina şekir de domdar dimînin, ji ber vê yekê, dema ku wan di şîrînkeriyê de bikar tînin hewcedariyên pêvajoyek taybetî tune. Wekî din, di hilberên çikolata de, lê zêdekirina polîdekstrozê dikare naveroka kaloriyê kêm bike û naveroka fîberê zêde bike. Xwezaya erythritol ne-hîgroskopîk ji diyardeya şînbûna di çikolatayê de ku ji ber şekirên hîgroskopî çêdibe, dûr dixe.
Pîşesaziya Vexwarinê: Bi karanîna taybetmendiyên şîrîn ên fructooligosaccharides û isomaltooligosaccharides, ew dikarin sucrose wekî çavkaniyek şekir di vexwarinên alkol de biguhezînin. Bi sûdwergirtina ji xwezaya wê ya ne-hêzkirî, ew dikare li şerabatên fermentkirî yên wekî şeraba birincê reş, şeraba zer, û şeraba stûr ji bo pîrbûnê were zêdekirin, û hilberên tenduristiyê yên şeraba şîrîn ên xurek çêbike. Wekî din, lêzêdekirina alkolên şekir li şerabên tenduristiyê dikare tamayên ne xweş ta radeyekê veşêre û girêdana molekulên etanol û avê yên di çareseriyê de pêşve bibe, bi vî rengî tama alkolî û acizbûna hestiyar a vexwarinên alkol kêm bike û tama wan baştir bike.
Xwarina Heywanan: Xwarina heywanan bi xwarina ku tê de isomaltooligosaccharides hene dikare hawîrdora mîkroekolojîk a rovî çêtir bike, bi vî rengî tenduristiya wan baştir bike. Ev berxwedana wan a nexweşiyê, karanîna xwarinê, û zêdebûna giraniyê zêde dike. Li gorî hilberên tenduristiya veterîneriyê yên ku bi gelemperî têne bikar anîn, ew xwedan avantajên wekî bê bermayî, bê gemarî, û bê bandorên alîgirê jehrîn e.
Kîmyewî û Pîşesaziyên Din ên Rojane: Ji bilî serîlêdanên wê di pîşesaziyên xwarin û xwarinê de, oligosaccharides di pîşesaziya kîmyewî ya rojane de jî cûrbecûr serîlêdanên xwe hene. Nimûne sorbitol, ku bi gelemperî li macûna diranan tê zêdekirin, û erythritol, ku di macûna diranan, maskên şilkirinê, û devê şuştinan de tê bikar anîn hene. Wekî din, di kozmetîkê de, erythritol dikare bi qismî şûna fonksiyona glycerin bigire. Ji ber ku erythritol madeyek ne-mikrobial e, ew dikare pêşî li zirarên nehewce bide laşê mirov ku ji ber xirabûna kozmetîkî pêk tê.